Món chả giò quen thuộc sẽ trở nên rất đặc biệt khi bạn chọn nguyên liệu là những con sò đá vừa rẻ mà thịt lại ngọt mềm.

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram sò đá
• 100 gram thịt heo xay
• 1 củ khoai môn
• 1 xấp bánh tráng
• 1 muỗng cà-phê hành khô phi
• 1 muỗng canh tương sốt chua ngọt
• 1 bó ngò rí
• Hạt nêm, tiêu, đường, dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

Cuối tuần làm chả giò sò đá

 

• Sò đá gỡ lấy thịt, rửa thật sạch, băm nhỏ.
• Khoai môn gọt bỏ vỏ, bào sợi.
• Nhân chả giò: Cho tất cả các thành phần sò đá, thịt nạc xay, khoai môn, hành phi vào tô, nêm 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 2 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng cà-phê tiêu, trộn thật đều. Ngò rí rửa thật sạch, băm nhuyễn.
• Xếp bánh tráng ra đĩa, múc nhân cho vào giữa, cuộn lại theo hai cách: xếp làm 3 theo hình cánh bướm hoặc xếp theo kiểu chả giò truyền thống.
• Bắc chảo, cho ngập dầu, chiên vàng giòn.
• Cho chả giò ra đĩa chấm kèm sốt chua ngọt.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)